VIDA ECOLÓGICA

Alimentos Transgénicos, un Peligro para la Vida

Víctor Hugo Castillo Lara es un profesional de la Administración de treinta y dos años de edad, egresado de la universidad de Carabobo y residenciado en la ciudad de Valencia, donde ejerce una serie de actividades, siendo una de ellas, la de dar conferencias sobre alimentos transgénicos, en donde destaca un gran saber y experiencia. El mes de julio del presente año tuve la dicha de asistir a unas de sus ponencias, presentada en el auditorio de la universidad José Antonio Páez, ubicada en el municipio San Diego del estado Carabobo. En ella habló ampliamente de los Transgénicos.

Victor Castillo

Zordy Rivero: Víctor, me gustaría que definieras la palabra transgénico.

Víctor Castillo: Transgénico es un alimento genéticamente modificado (OGM). Es cuando el ADN extraído de una planta o animal se coloca en una planta receptora. Esa planta alterada en su código genético produce alimentos que son dañinos para la salud humana y animal. Pondré un ejemplo: Se toma el gen de un salmón que es un pez que tiene una tolerancia increíble al frío, y se le inserta a una planta, que podría ser de maíz. Este nuevo maíz se hace muy resistentes a las adversidades del clima; también se puede modificar su genética para que se haga tolerante a los plaguicidas, de modo que cuando es regada con estos venenos, mueren todo tipos de hierbas e insectos sin que ella sufra en lo más mínimo; se sabe que estas plantas modificadas genéticamente absorben esas sustancias tóxicas que al final van a parar al cuerpo de las personas, animales y aves que las consumen.

Z R: ¿Cómo se diferencian los alimentos naturales de los modificados genéticamente?

V C: Es muy difícil diferenciarlos porque la modificación genética permite que se pueda programar su tamaño, forma y apariencia. Es por lo que se hace necesario que el gobierno los etiquete y les haga un seguimiento; pero en nuestro país, el gobierno venezolano no ha avanzado mucho en ese aspecto.

Z R: ¿Cómo afectan los transgénicos la vida humana?

V C: Debemos entender que cuando consumimos un alimento transgénico, de alguna manera nuestro organismo lo detecta como un agente extraño, que puede modificar nuestro metabolismo o funcionamiento interno, creando situaciones adversas y en las cuales el mismo organismo no sabe cómo responder. Tenemos el caso de las alergias y cánceres asociados a estos productos antinaturales, además de otras muchas patologías. El terreno donde se realizan cultivos transgénicos, queda inservible para otros tipos de cultivos -sin mencionar los ecológicos que vienen siendo los salvadores en nuestra época. En esta modificación genética existen cultivos que tienen un periodo de vida determinado, es decir, un árbol de naranja puede estar en plena producción y al cumplirse el periodo de vida programado, muere irremediablemente. Un naranjo que ha podido vivir y producir durante diez años o más, muere a los cuatro. También hay que destacar la existencia de semillas que son infértiles, obligando al productor a depender de los grandes magnates que monopolizan este mercado, como son Monsanto, para citar sólo uno.

Z R: Algunas palabras para los consumidores de estos alimentos modificados.

V C: Mi recomendación es que desechemos estos alimentos dañinos y volvamos a los cultivos ecológicos. La mayor incidencia de las enfermedades malignas en los últimos años tiene que ver en muchos aspectos con la modificación de la dieta, incluyendo en la misma los transgénicos. Volvamos a lo natural, repito, a los cultivos ecológicos.

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Valencia, 14-10-2016

Zordy Rivero